Dalla tradizione della cucina napoletana nasce l’idea di farvi gustare i profumi e i sapori tipici mediterranei. Quella partenopea è una cucina “Umile” basata in moltissime sue proposte, sull’utilizzo di materie prime essenziali e semplici. Questa sua semplicità è però riuscita negli anni a sfornare alcuni dei piatti più buoni e più celebri d’Italia e del mondo.